Homemade Pepes Jamur

Akhirnya ... dapat juga kesempatan bebas praktik nge-pepes jamur. Mamah beli 4 plastik kiloan jamur tiram, berhubung sebagian pingin percobaan tambah ini-itu, saya pakai 2 plastik untuk dipepes murni jamur.

Bahan dan Bumbu:

Daun pisang, bersihkan bagian dalamnya, sobek secukupnya untuk wadah pepes

2 plastik jamur tiram, suwir-suwir, cuci

6 cabe sesuai selera (merah campur rawit), iris kasar (ga usah tipis)

6 siung bawang merah, iris kasar

4 siung bawang putih, iris kasar

1 batang serai, potong jadi 6-7 bagian dan keprek (atau potong kasar aja)

5-6 daun salam

Garam (dan gula, tergantung selera)

 

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan kecuali daun salam ke dalam 1 wadah, aduk-aduk

2. Ambil daun pisang, selembar daun salam, lalu tumpuk dengan bahan jamur tadi

3. Karena mengandung air dan saya kuatir bumbunya kurang meresap, taburi lagi dengan garam secukupnya

4. Bungkus, lalu kukus selama kira-kira 15 menit (sampai harum)

Cukup buat 6-7 bungkus pepes tuh~

Yummmyyyyyyy~

Kalau penyuka jamur ke Jejamuran ...

Tepatnya hari Sabtu kemarin (30/6), tunailah Cakep ngelunasi utang nraktir sohib-sohibnya di Jejamuran. Bukan janjian yg bertele-tele, karena memang kali ini dia ambil keputusan sendiri untuk memutuskan tempat dan waktunya. Alhamdulillah, 5 orang terkumpul dengan mudah. 

Singkat cerita, bakda dzuhur Cakep sudah meluncur bareng salah satu sohibnya itu. Perjalanan makan waktu sampai sekitar setengah jam.

Dikira siang hari bakal masih sepi, ternyata tetap aja ramai pengunjung. Agak ceroboh juga, mengingat minggu kemarin sebenarnya sudah masuk musim liburan. Otomatis dong banyak keluarga yg bakal nyari tempat makan, tak terkecuali di sini. 

Jadilah Cakep dkk harus tunggu beberapa menit dulu sebelum akhirnya dapat meja. 

Menu yg dipilih beraneka ragam. Mulai dari makanan, minuman hingga camilan tak lupa dipesan. Tadaaa beginilah adanya pesanan mereka, 1 meja jadi penuh~

Untuk beberapa waktu, mereka sempat pesimis juga si makanan bakal mubazir kebuang. Cakep ampe udah siap-siap manggil pramusaji buat ngebungkus. Tapi toh pas ngobrol-ngobrol teteup aja pada nyemil. Intinya, bicara itu mudah tapi lidah ga bisa bohong *eaaa

Nggak lupa juga dokumentasi buat kenang-kenangan pernah makan di marih~

 

O ya, di sana juga ada tempat budidaya jamurnya. Pengunjung bisa lihat langsung tanpa harus izin dulu, toh sudah terdisplay gratis gini ~   

 

Ini lembaran menunya... *nyolong dari tempatnya Pie

 Dari menu sebanyak itu, Cakep ga perlu sampe ngeluarin uang banyak-banyak. Ngga nyampe 200 rebu juga~

Konsepnya agak berubah pas taun lalu. Biasanya si nasi pakai bakul, tapi sekarang ternyata dijatah gitu. Dulu juga ada live musicnya meski siang... kali ini Cakep dkk kurang beruntung karena gada performa itu di sana dari mereka datang sampe pulang~

Tempatnya kurang cozy buat nongkrong anak muda, IMHO. Lebih resto banget ini. Tempat - makan - bangetlah. Lebih asik buat keluarga atau pasangan, tapi ga menampik kemungkinan buat ajak-ajak orang baik kok, misalnya saya... ~~~~ eeooowww 

Sekedar tips kecil dari saya... 

Beberapa menu ada buat ukuran jumbo alias bisa berbagi sama yg lain. Misalnya kayak dadar jamur yg seporsi ada 4 potong dengan ukuran cukup tebal. Atau sop jamur yg bisa dibagi berdua, atau juga tongsengnya (favorit saya nih). 

Bumbu-bumbunya meresap... dan aseli, si jamur jadi kayak daging beneran. Mantaflah 

Kalo kalian ke Jogja ato mau ke Magelang, gada salahnya nyempetin kuliner ke marih~ 

Alamat Jejamuran:

Niron, Pandowoharjo, Sleman.

Buat yg mau rame-rame (terutama keluarga), ada baiknya juga reservasi dulu ke 0274-868170